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UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE SINALOA

FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICO BIOLÓGICAS

Cuauhtémoc Reyes Moreno

  • Área de conocimiento: Biotecnología y Ciencias Agronómicas
  • Grado:
  • Institución: UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE SINALOA
  • Correo: creyes@uas.edu.mx

Producción Científica y Artículos de Divulgación

Effect of germination and UV-B elicitation on chemical compositions, antioxidant activities, and phytochemical contents of underutilised

Autor

31-12-2022

Functional gluten-free beverage elaborated from whole quinoa and defatted chia extruded flours: antioxidant and antihypertensive potentials

Autor

31-12-2022

Tortillas made from nixtamalized maize and extruded chickpea flours: A product with improved in vitro nutritional and antihypertensive

Autor

31-12-2022

Extrusion Improves the Antihypertensive Potential of a Kabuli Chickpea (Cicer arietinum L.) Protein Hydrolysate

Autor

31-12-2022

Isoflavones from black chickpea (Cicer arietinum L) sprouts with antioxidant and antiproliferative activity

Autor

31-12-2021


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