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UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE SINALOA

FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICO BIOLÓGICAS

Cuauhtémoc Reyes Moreno

  • Área de conocimiento: Ciencias de la Agricultura, Agropecuarias, Forestales y de Ecosistemas
  • Grado:
  • Institución: UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE SINALOA
  • Correo: creyes@uas.edu.mx

Producción Científica y Artículos de Divulgación

Artículos
Effect of germination and UV-B elicitation on chemical compositions, antioxidant activities, and phytochemical contents of underutilised
International Food Research Journal

Autor
31-12-2022
Functional gluten-free beverage elaborated from whole quinoa and defatted chia extruded flours: antioxidant and antihypertensive potentials
Acta Universitaria

Autor
31-12-2022
Tortillas made from nixtamalized maize and extruded chickpea flours: A product with improved in vitro nutritional and antihypertensive
Cereal Chemistry

Autor
31-12-2022
Extrusion Improves the Antihypertensive Potential of a Kabuli Chickpea (Cicer arietinum L.) Protein Hydrolysate
Foods

Autor
31-12-2022
Isoflavones from black chickpea (Cicer arietinum L) sprouts with antioxidant and antiproliferative activity
Saudi Journal of Biological Sciences

Autor
31-12-2021

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