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UNIVERSIDAD AUTONOMA DE SINALOA

FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICO BIOLÓGICAS

Saraid Mora Rochín

  • Área de conocimiento: Ciencias de la Agricultura, Agropecuarias, Forestales y de Ecosistemas
  • Grado:
  • Institución: Universidad Autonoma de Sinaloa
  • Correo: smora@uas.edu.mx

Producción Científica y Artículos de Divulgación

Artículos
PHENOLIC COMPOUNDS, ANTIOXIDANT CAPACITY AND ANTIHIPERTENSIVE ACTIVITY OF QUINCE (CYDONIA OBLONGA MILLER) HARVESTED IN ZACATECAS
POLIBOTANICA

Coautor
31-12-2024
RELEASE OF PHENOLIC COMPOUNDS WITH ANTIOXIDANT ACTIVITY BY HUMAN COLONIC MICROBIOTA AFTER IN VITRO FERMENTATION OF TRADITIONAL WHITE AND BLUE MAIZE TORTILLAS
INTERNATIONAL FOOD RESEARCH JOURNAL

Autor
31-12-2023
PHENOLIC COMPOUNDS, MINERALS, ANTIOXIDANT AND ANTIHIPERTENSIVE CAPACITY OF POINTLEAF MANZANITA (ARCTOSTAPHYLOS PUNGENS)
ACTA UNIVERSITARIA

Coautor
31-12-2022
PHENOLIC CONTENT AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF TORTILLAS PRODUCED FROM PIGMENTED MAIZE PROCESSED BY CONVENTIONAL NIXTAMALIZATION OR EXTRUSION COOKING
JOURNAL OF CEREAL SCIENCE

Autor
01-11-2010

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