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UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE SINALOA

FACULTAD DE CIENCIAS DEL MAR

Experiencia Profesional


Formación Académica

Licenciatura

Licenciatura en Ingeniería en Biotecnología

Universidad Politécnica de Sinaloa

Maestría

Maestría en Ciencias en Recursos Acuáticos

Universidad Autónoma de Sinaloa

Doctorado

Doctorado en Ciencias

Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo


Idiomas

Inglés

Nivel conservacional: Medio

Nivel de lectura: Medio

Nivel de escritura: Medio


Rosa Stephanie Navarro Peraza

DOCTORADO EN CIENCIAS

  • Área de conocimiento: Ciencias de la Agricultura, Agropecuarias, Forestales y de Ecosistemas
  • Grado: Doctorado
  • Institución: Universidad Autónoma de Sinaloa
  • Correo: rosa.navarro@uas.edu.mx

Producción Científica y Artículos de Divulgación

Artículos
Biochemical and Antioxidant Properties of Recovered Solids with pH Shift from Fishery Effluents (Sardine Stickwater and Tuna Cooking Water)
Waste and Biomass Valorization

Autor
31-12-2021
Effect of Degree of Hydrolysis on Biochemical Properties and Biological Activities (Antioxidant and Antihypertensive) of Protein Hydrolysates
Waste and Biomass Valorization

Autor
01-10-2021
Structural and biological properties of protein hydrolysates from seafood by-products: a review focused on fishery effluents
Food Science and Technology

Autor
01-06-2020
Efectos de la tempratura y limitación de nitrógeno en la cinética de crecimiento, la composición proximal y el perfil de ácidos grasos de
Revista Mexicana de Ingeniería Química

Autor
31-12-2017

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