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UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE SINALOA

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA NUTRICIÓN Y GASTRONOMÍA

Experiencia Profesional

Universidad Autónoma de Sinaloa

Profesora Investigadora


Formación Académica

Doctorado

Biología Molecular en Medicina

Universidad de Guadalajara

Maestría

Biología Molecular en Medicina

Universidad de Guadalajara

Licenciatura

Nutrición

Universidad Autónoma de Sinaloa


Elisa Maria Barrón Cabrera

NUTRICIÓN

Elisa María Barrón Cabrera es Profesora-Investigadora en la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Gastronomía de la UAS. Obtuvo el grado de Doctora en Ciencias en Biología Molecular en Medicina por la Universidad de Guadalajara, es miembro del Sistema Nacional de Investigadores Nivel 1 e investigadora honorífica del Sistema Sinaloense de Investigadores y Tecnólogos. La Dra. Barrón Cabrera ha desarrollado proyectos de investigación en el área de la Genómica Nutricional y respuestas moleculares al ejercicio. Específicamente, el papel de los polimorfismos genéticos en respuesta a la alimentación y su asociación con enfermedades relacionadas a la nutrición, y el papel de la dieta en la modulación de la expresión génica. También, ha llevado a cabo intervenciones clínicas con abordaje nutricional y de actividad física con el objetivo de evaluar mecanismos moleculares en la resolución de la inflamación, perfil de lípidos y otros factores de riesgo de la obesidad, diabetes y otras enfermedades metabólicas. Dentro de sus actividades de investigación y docencia destacan las estancias de investigación realizadas en el extranjero; En el año 2019 estuvo en la Universidad de Sao Paulo, Brasil y en el año 2017 en la Universidad de Navarra, España. Obtuvo el 1er lugar en el Certamen Nacional de Investigación en Cultura Física y Deporte 2016. También, ha participado como ponente en diversos congresos nacionales e internaciones, publicado artículos científicos en revistas indexadas y dirigido proyectos de tesis en el área de Nutrigenética y Nutrigenómica.

  • Área de conocimiento: Medicina y ciencias de la salud
  • Grado: Licenciatura
  • Institución: Universidad Autónoma de Sinaloa
  • Correo: elisabarron@uas.edu.mx

Producción Científica y Artículos de Divulgación

Artículos Arbi
Journal of Food and Nutrition Research, 2016, Vol. 4, No. 11, 729-735
Coautor
15-01-2016
Artículos Index
Lipids in Health and Disease (2019) 18:178
Coautor
15-10-2019

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