Milton Vega álvarez

DOCTORADO EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

El Dr. Milton Vega Álvarez es Licenciado en Ingeniería Bioquímica [2014, Facultad de Ciencia Químico Biológicas, Universidad Autónoma de Sinaloa], con maestría y doctorado en Ciencia y Tecnología en Alimentos [2016, 2022, Facultad de Ciencia Químico Biológicas, Universidad Autónoma de Sinaloa]. Actualmente, es profesor de la Universidad Autónoma de Occidente en el Programa Educativo en nutrición, es integrante del Sistema Nacional de Investigadores y del Sistema Sinaloense de Investigadores y Tecnólogos con las distinciones de Investigador Nacional nivel I e Investigador Honorífico, respectivamente. Recibió el Premio Nacional en Ciencia y Tecnología de Alimentos en el año 2018 otorgado por CONACYT y la Industria Mexicana Coca-Cola. Durante su trayectoria ha sido revisor de artículos científicos en la revista American Chemical Society, evaluador de proyectos referentes al programa de Estancias Posdoctorales por México, director de 4 tesis de licenciatura, ha publicado 6 artículos científicos en revistas indizadas, un capítulo de libro y participado en 5 congresos nacionales y 3 internacionales. También ha sido asesor de 5 alumnos en el verano científico del programa Delfín e impartido conferencias en universidades.

• 
  Área de conocimiento: Biología y Química
• 
  Grado: Doctorado
• 
  Institución: Universidad Autónoma de Occidente
• 
  Correo: miltonvegaalvarez@hotmail.com

Producción Científica y Artículos de Divulgación

Artículos

Metabolic changes associated with chilling injury tolerance in tomato fruit with hot water pretreatment

Journal of Food Biochemistry

Coautor

03-01-2022

Proteomic changes in mango fruit peel associated with chilling injury tolerance induced by quarantine hot water treatment

Postharvest Biology and Technology

Coautor

05-04-2022

Metabolomic Changes in Mango Fruit Peel Associated with Chilling Injury Tolerance Induced by Quarantine Hot Water Treatment

Postharvest Biology and Technology

Autor

27-11-2020

Protein changes associated with chilling tolerance in tomato fruit with hot water pre-treatment

Postharvest Biology and Technology

Coautor

20-12-2017

Artículos Arbi

Metabolic changes associated with chilling injury tolerance in tomato fruit with hot water pretreatment

Journal of Food Biochemistry, 2, 46

Coautor

03-01-2022

Metabolomic changes in mango fruit peel associated with chilling injury tolerance induced by quarantine hot water treatment

Postharvest Biology and Technology, 111299, 169

Autor

15-11-2020

Protein changes associated with chilling tolerance in tomato fruit with hot water pre-treatment

Postharvest Biology and Technology, 1, 134,

Coautor

17-12-2017

Proteomic changes in mango fruit peel associated with chilling injury tolerance induced by quarantine hot water treatment

Postharvest Biology and Technology, 186, 111838

Coautor

07-04-2022

Artículos Index

Metabolic changes associated with chilling injury tolerance in tomato fruit with hot water pretreatment

Journal of Food Biochemistry, 2, 46

Coautor

03-01-2022

Metabolomic changes in mango fruit peel associated with chilling injury tolerance induced by quarantine hot water treatment

Postharvest Biology and Technology, 111299, 169

Autor

15-11-2020

Protein changes associated with chilling tolerance in tomato fruit with hot water pre-treatment

Postharvest Biology and Technology, 1, 134,

Coautor

17-12-2017

Proteomic changes in mango fruit peel associated with chilling injury tolerance induced by quarantine hot water treatment

Postharvest Biology and Technology, 186, 111838

Coautor

07-04-2022

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