Ramona Julieta Espinoza Moreno

DOCTORADO EN CIENCIAS EN BIOTECNOLOGÍA CON ESPECIALIDAD EN ALIMENTOS

Tiene una formación académica como Doctora en Ciencias en biotecnología de alimentos, Maestra en Ciencia y Tecnología de Alimentos en la Universidad Autónoma de Sinaloa (2 2-2 6), (2 8-2 ) Licenciada en Ingeniería Bioquímica por el Instituto Tecnológico de Los Mochis. Actualmente se encuentra dirigiendo el Programa Académico de Ingeniería Agroindustrial en la Universidad Politécnica del Mar y la Sierra. Cuenta con una Trayectoria laboral como Profesora-Investigadora de Tiempo Completo Indeterminado (2 2 -a la fecha), Profesora de Asignatura (2 7-2 8) en la misma Institución. Su Producción Científica es de 4 artículos científicos en revistas indexadas [2 de primer autor (2 6, 2 2 ) y 2 de co-autor (2 , 2 2 )]. Ha contribuido en la formación de recursos humanos, con la dirección de 8 tesis de licenciatura (8 finalizadas). Adicionalmente, sus participaciones en Congresos suman 7 presentaciones a nivel Nacional e Internacional. Aunado a lo anterior, ha logrado algunas distinciones como: Distinción Candidato a Investigador Nacional(Sistema Nacional de Investigadores del enero de 2 8 al de diciembre de 2 2 ). Becaria CONACyT (Doctorado 2 2-2 6, Maestría 2 8-2 ). Miembro del Sistema Sinaloense de Investigadores y Tecnólogos (Investigador Honorífico), periodo: de agosto de 2 7 al de julio de 2 9 y del 2 de marzo 2 2 al de marzo del 2 22. Miembro del Consejo de Calidad, Ingeniería Agroindustrial, Universidad Politécnica del Mar y la Sierra. Integrante del directorio de investigadores del Programa Delfín, y Asesor de Verano de la Investigación Científica y Tecnológica del Pacífico Programa Interinstitucional para el Fortalecimiento de la Investigación y el Posgrado del Pacífico, (2 9, 2 2 ) Sus líneas de investigación e interés son: Bioprocesamiento de alimentos y subproductos agroalimentarios y desarrollo de nuevos productos funcionales a base de subproductos agroalimentarios

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  Área de conocimiento: Ciencias de la Agricultura, Agropecuarias, Forestales y de Ecosistemas
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  Grado: Doctorado
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  Institución: UNIVERSIDAD POLITECNICA DEL MAR Y LA SIERRA
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  Correo: jully1984@hotmail.com

Producción Científica y Artículos de Divulgación

Artículos Index

Antioxidant and Antimutagenic Activities of Optimized Extruded Desi Chickpea (Cicer arietinum L) Flours

Journal of Pharmacy and Nutrition Sciences, 3, 3.

Coautor

23-01-2013

Healthy Ready-to-Eat Expanded Snack with High Nutritional and Antioxidant Value Produced from Whole Amarantin Transgenic Maize and Black Common Bean

Plant Foods For Human Nutrition 2, 71.

Autor

12-06-2016

Alimento funcional para adultos mayores producido por extrusión a partir de granos integrales de maíz/frijol común

Acta Universitaria, 1, 31.

Autor

10-11-2021

Gluten-free healthy snack with high nutritional and nutraceutical value elaborated from a mixture of extruded underutilized grains (quality protein maize/tepary bean)

Acta Universitaria, 1, 31.

Coautor

17-03-2021

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