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CIAD CULIACAN

LAFN

Formación Académica

Licenciatura

Ingeniera bioquímica

Instituto Tecnológico de Culiacán

Maestría

Maestría en Ciencias

Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo

Doctorado

Doctorado en Ciencias

Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo


Nayely Leyva Lopez

DOCTORADO EN CIENCIAS

Ingeniera Bioquímica formada en el Instituto Tecnológico de Culiacán. El grado de maestría lo obtuvo en el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) coordinación Culiacán en 2012, realizando en su trabajo de tesis la evaluación de la actividad antioxidante y antimutagénica de carotenoides obtenidos de la maceración enzimática de cáscara de tomate. El grado de doctorado lo obtuvo en CIAD Culiacán en 2017, evaluando el potencial antiinflamatorio de tres especies de orégano. Durante su preparación doctoral realizó una estancia en Texas A M University. De su tesis doctoral se obtuvieron dos publicaciones. En total, cuenta con más de 30 publicaciones que incluyen artículos de investigación original, de revisión y capítulos de libro. Durante su trayectoria ha participado en diversos congresos de carácter nacional e internacional y escrito notas de divulgación científica. Cuenta con experiencia en la extracción, identificación y evaluación de la actividad biológica de compuestos bioactivos, conocimiento en técnicas y manejo de equipo e instrumentos de laboratorio de líneas celulares. Las líneas de investigación de interés son: i) uso de residuos de la industria agroalimentaria para el desarrollo de alimentos funcionales, ii) evaluación y caracterización de compuestos bioactivos y usos potenciales en nutrición y iii) la evaluación del efecto de compuestos bioactivos sobre la salud. La Dra. Nayely es SNI I e Investigador honorífico del Sistema Sinaloense de Investigadores y Tecnólogos.

  • Área de conocimiento: Ciencias de la Agricultura, Agropecuarias, Forestales y de Ecosistemas
  • Grado: Doctorado
  • Institución: CIAD CULIACAN
  • Correo: nayely061005@gmail.com